天然酵母のパン教室 ル・スクリエ 千葉県 柏市 / ル・スクリエ モバイルサイト

パン用語

ホイロ

ホイロとはパン用語で二次発酵のことをいいます。 ホイロとは一般的にパンを入れていた容器のことで、二次発酵の時その容器を使用したことで、 二次発酵のことをホイロというようになりました。

関連:二次発酵についてページ参照