天然酵母のパン教室 ル・スクリエ 千葉県 柏市 / ル・スクリエ モバイルサイト

計量

パンを作るため、材料を選び計量します。パンは、強力粉、水、塩、パン種などからできます。 油脂(バター、牛乳)がないものから、混ぜていきましょう。小麦粉の選び方ページ参照。


計量道具

計量するための道具

  1. 計量カップ
    OXOの250ml計量カップです。スタイリッシュです。安くなっております。
  2. デジタル計量スプーン
    イースト、塩や砂糖など少量を計るときに容器からスプーンで出したそのまま測れて便利です。
  3. ボール
    深いボールなので材料が飛び散りません。
    ポリカーボネートなので、強く、電子レンジも使用できます。

パン作り用語集

計量の関連用語(ベーカーズパーセントリッチリーン

そのたパン作りのさまざまな用語集をつくりました。パン作り用語集はこちら