天然酵母のパン教室 ル・スクリエ 千葉県 柏市 / ル・スクリエ モバイルサイト

パン用語

まるめ

まるめとは、パンをスケッパーなどで切った後、手で丸くするこ。丸くし、生地を休めることで、切った表面を安定させます。