クープを入れたり、準備をし、オーブンで焼きます。オーブンは予熱をしてください。 オーブン温度、クープの入れ方、 予熱の注意点ページ参照
道具
- バット
- キャンバス
- オーブン補助銅板
今のオーブンに不満のある方、バケットがうまく焼けない方はみてください。
- オーブン温度計
オーブン温度を正確に確認したい人におすすめ。
パン作り用語集
焼成の関連用語（コールドスタート、 クープ、 ケービング、 オーブン ）
そのたパン作りのさまざまな用語集をつくりました。パン作り用語集はこちら
焼成について