ホシノ天然酵母のパン作り方
ホシノ天然酵母のパンの作り方を説明します。今後写真や動画を載せていきますのでしばらくお待ちください。
- パン種のおこし方
天然酵母のパン種を起こす。
- 計量
小麦粉などの材料を計量する。
- こね
混ぜ合わせ、こねてグルテンを作る。
- 一次発酵
生地を発酵させる。
- 分割
必要な個数に分割し、丸め直す。
- ベンチタイム
生地を休ませる。
- 成形
形を作り、副材料などを包んだりする。
- 二次発酵
最終発酵させる。
- 焼成
焼く前の準備をし、オーブンで焼く。
- 保存
パンの保存など
パン作り用語集
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