パン用語集

1. あ行
2. か行
3. さ行
4. た行
5. な行
6. は行
7. ま行
   1. まるめ
   2. モルト
8. や行
9. ら行
10. わ行
11. その他

パン作り用語

まるめ

まるめとは、パンをスケッパーなどで切った後、手で丸くするこ。丸くし、生地を休めることで、切った表面を安定させます。、